Sommaire
Entrées
Salade de chèvre chaud
La salade de chèvre chaud, un classique de la cuisine française, est une harmonie parfaite entre la fraîcheur des légumes croquants et la douceur du fromage de chèvre fondant. Les feuilles de laitue croustillantes se marient délicieusement avec les rondelles de tomates juteuses, les noix croquantes et les tranches de chèvre chaud légèrement gratinées. Le tout est sublimé par une vinaigrette maison aux saveurs subtiles qui apporte une touche d’acidité bienvenue. Un véritable régal pour les papilles qui ouvre parfaitement l’appétit.
Velouté de potiron
Le velouté de potiron, velouté emblématique de l’automne, est une véritable caresse pour les sens. Sa texture onctueuse et sa couleur orangée réconfortante en font une entrée réconfortante et chaleureuse. Les morceaux de potiron fondants se mêlent harmonieusement aux épices douces et parfumées qui parfument délicatement le bouillon. Servi avec une touche de crème fraîche et quelques brins de ciboulette ciselée, ce velouté est un véritable délice pour les amateurs de soupes réconfortantes.
Assiette de charcuterie
L’assiette de charcuterie, véritable invitation à la gourmandise, est un assortiment de délices salés qui ravira les amateurs de produits du terroir. Composée de fines tranches de jambon cru, de saucisson sec, de chorizo épicé et de pâté de campagne, cette assiette offre une palette de saveurs riches et variées. Les cornichons croquants et la moutarde à l’ancienne apportent une touche d’acidité et de piquant qui vient parfaitement équilibrer la richesse des charcuteries. Un véritable voyage gustatif à partager entre amis ou en famille.
Plats principaux
Boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon, plat emblématique de la cuisine française, est une préparation savoureuse à base de viande de boeuf mijotée lentement dans du vin rouge, agrémentée d’oignons, de carottes, de champignons et d’herbes aromatiques. La viande, tendre et fondante, s’imprègne des saveurs riches et profondes du vin et des légumes, offrant une explosion de goûts en bouche.
Poisson du jour
Le poisson du jour, choisi avec soin par le chef en fonction de sa fraîcheur et de sa qualité, est préparé de manière à sublimer ses arômes naturels. Grillé, poêlé, en papillote ou en sauce, le poisson est accompagné d’une garniture de légumes de saison et d’une sauce légère et parfumée. Chaque bouchée révèle la délicatesse et la finesse de ce met raffiné.
Ratatouille provençale
La ratatouille provençale est un plat coloré et parfumé composé de légumes du soleil tels que des aubergines, des courgettes, des poivrons, des tomates, des oignons et de l’ail, mijotés lentement dans de l’huile d’olive et des herbes de Provence. Chaque légume conserve sa texture et son goût authentique, créant un mélange harmonieux de saveurs méditerranéennes qui évoque le sud de la France.
Desserts
Tarte aux pommes
La tarte aux pommes, un grand classique de la pâtisserie française, est une délicieuse création alliant la douceur des pommes fraîches, la chaleur de la cannelle et le croustillant de la pâte sablée. Chaque bouchée de cette tarte généreusement garnie de lamelles de pommes fondantes est une véritable explosion de saveurs en bouche.
Crème brûlée
La crème brûlée, un dessert raffiné d’origine française, est une onctueuse crème vanillée recouverte d’une fine couche de sucre caramélisé à la torche. Sa texture crémeuse et sa croûte caramélisée offrent un contraste parfait entre le fondant et le croquant, pour une expérience gustative inoubliable à chaque cuillère.
Profiteroles au chocolat
Les profiteroles au chocolat sont de délicates choux garnis de glace à la vanille et nappés d’une généreuse sauce au chocolat fondant. Chaque bouchée de ce dessert exquis marie la légèreté du chou, la fraîcheur de la glace et l’intensité du chocolat, créant ainsi une symphonie de saveurs et de textures en harmonie parfaite.