Sommaire
Entrées
Salade de chèvre chaud
La salade de chèvre chaud est une entrée délicieuse et raffinée qui marie à la perfection la fraîcheur des légumes croquants avec la douceur du fromage de chèvre fondant. Les feuilles de laitue croustillantes se mêlent harmonieusement aux tomates juteuses et aux concombres rafraîchissants. Le tout est sublimé par des morceaux de fromage de chèvre chaud, légèrement caramélisés, qui apportent une touche de gourmandise à ce plat. Un filet de vinaigrette maison à base de vinaigre balsamique et d’huile d’olive vient relever les saveurs et apporter une note acidulée qui ravira les papilles des convives.
Velouté de potiron
Le velouté de potiron est une entrée réconfortante et pleine de saveurs qui évoque les douces soirées d’automne. La texture onctueuse de ce potage, obtenue grâce à un savant mélange de potiron, de pommes de terre et de crème fraîche, en fait un véritable délice pour les amateurs de soupes veloutées. La douceur du potiron est sublimée par des épices telles que la muscade et le gingembre, qui apportent une touche d’exotisme à ce plat traditionnel. Servi chaud, agrémenté d’une brunoise de légumes croquants et de quelques croûtons dorés, ce velouté de potiron est un véritable régal pour les sens.
Plats principaux
Boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon, plat emblématique de la cuisine française, est une préparation culinaire traditionnelle de la région de Bourgogne. Ce plat consiste en des morceaux de boeuf mijotés lentement dans un mélange savoureux de vin rouge, d’oignons, de carottes, de champignons et d’herbes aromatiques. La viande, tendre et fondante, s’imprègne des saveurs riches et profondes de la sauce, offrant une explosion de goûts en bouche.
Poisson du jour
Le poisson du jour, choisi avec soin par le chef en fonction de sa fraîcheur et de sa qualité, est une option délicate et raffinée pour les amateurs de fruits de mer. Préparé avec expertise, le poisson est souvent accompagné d’une sauce légère à base de beurre, de citron et d’herbes fraîches, mettant en valeur sa saveur naturelle et sa texture délicate. Accompagné de légumes de saison croquants et de pommes de terre fondantes, ce plat ravira les papilles des amateurs de cuisine marine.
Desserts
Tarte aux pommes
La tarte aux pommes, un grand classique de la pâtisserie française, est une délicieuse création sucrée qui allie la douceur des pommes fraîches à une pâte croustillante et dorée. La tarte aux pommes est souvent saupoudrée de cannelle pour ajouter une touche d’épices chaleureuse qui se marie parfaitement avec la saveur sucrée des fruits. Servie tiède avec une boule de glace à la vanille, la tarte aux pommes est un dessert réconfortant qui ravira les papilles des gourmands en quête de simplicité et de tradition.
Crème brûlée
La crème brûlée, un dessert élégant et raffiné d’origine française, est une onctueuse crème vanillée recouverte d’une fine couche de sucre caramélisé à la torche pour former une croûte craquante et dorée. La crème brûlée est servie dans de petites coupelles individuelles, offrant ainsi à chaque convive une portion délicate et savoureuse à déguster avec délice. La texture crémeuse de la crème brûlée contraste parfaitement avec le croquant du caramel, créant une harmonie de saveurs et de sensations en bouche qui en font un dessert incontournable des fins de repas gourmets.
Boissons
Vins de la région
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Café ou thé
Pour clôturer votre repas en beauté, rien de tel qu’une tasse de café ou de thé. Savourez l’arôme envoûtant d’un café fraîchement moulu ou laissez-vous emporter par la douceur d’une infusion parfumée. Nos baristas et experts en thé sauront vous conseiller pour choisir la boisson qui sublimera vos papilles et apportera une touche de gourmandise à la fin de votre repas.