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Les plats du restaurant à L’Isle-sur-le-Doubs
Entrées
Découvrez nos délicieuses entrées qui ouvrent le bal des saveurs au restaurant à L’Isle-sur-le-Doubs. Des mets raffinés et créatifs vous attendent pour titiller vos papilles. Parmi nos suggestions, vous trouverez des salades fraîches aux ingrédients de saison, des soupes maison aux parfums exquis, ainsi que des terrines maison préparées avec soin par notre chef.
Plats principaux
Nos plats principaux sont une véritable invitation à un voyage gustatif inoubliable. Préparés avec des produits locaux de qualité, ils sauront satisfaire les palais les plus exigeants. Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou de plats végétariens, notre menu varié saura combler toutes vos envies. Laissez-vous tenter par notre spécialité de truite du Doubs, savamment cuisinée, ou par notre succulente saucisse de Morteau accompagnée de ses garnitures gourmandes.
Desserts
Pour clôturer votre repas en beauté, notre sélection de desserts saura vous séduire. Laissez-vous tenter par nos créations sucrées, des desserts maison préparés avec passion par notre pâtissier. Parmi nos incontournables, vous trouverez des tartes aux fruits de saison, des profiteroles généreusement garnies de chantilly et de chocolat, ainsi que des crèmes brûlées à la vanille, parfaites pour une note de douceur en fin de repas.
Les spécialités locales
La truite du Doubs
La truite du Doubs est une spécialité culinaire incontournable de la région. Pêchée dans les eaux claires et vives de la rivière Doubs, cette truite se distingue par sa chair délicate et savoureuse. Cuite à la perfection, elle révèle des arômes subtils qui raviront les amateurs de poissons frais. Accompagnée d’une sauce au beurre citronné et de légumes de saison, la truite du Doubs est un véritable délice pour les papilles.
La saucisse de Morteau
La saucisse de Morteau est une spécialité charcutière renommée, originaire de la région de Franche-Comté. Élaborée à partir de viande de porc fumée et assaisonnée avec des épices traditionnelles, cette saucisse se distingue par son goût authentique et sa texture fondante. Cuite lentement à la vapeur, elle révèle toute sa saveur et son onctuosité. Accompagnée de pommes de terre sautées et d’une sauce crémeuse, la saucisse de Morteau est un plat réconfortant et savoureux qui rappelle les traditions culinaires de la région.
Le Comté en dégustation
Le Comté est un fromage emblématique de la gastronomie franc-comtoise, réputé pour sa texture onctueuse et ses arômes riches et complexes. Affiné pendant plusieurs mois dans les caves d’affinage, le Comté développe des saveurs subtiles de noisette et de terroir. Dégusté en fines tranches accompagné de noix et de confiture de figues, le Comté révèle toute sa palette de saveurs et sa texture fondante en bouche. Ce fromage d’exception, symbole du patrimoine culinaire de la région, est un incontournable des plateaux de dégustation et des moments gourmands.
Les boissons
Vins locaux
Découvrez notre sélection exquise de vins locaux soigneusement choisis pour accompagner vos repas. Des cépages régionaux renommés tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Savagnin vous promettent une expérience gustative inoubliable. Des vins rouges riches en arômes, des vins blancs frais et des rosés délicats sont à votre disposition pour sublimer chaque bouchée de votre plat.
Bières artisanales
Laissez-vous tenter par notre collection de bières artisanales, brassées localement avec passion et savoir-faire. Des bières blondes légères aux ambrées plus corsées, en passant par des IPA houblonnées et des stouts crémeuses, notre carte saura satisfaire les palais les plus exigeants. Chaque gorgée révèle des saveurs uniques et des notes aromatiques qui vous transportent au cœur de la tradition brassicole régionale.
Infusions maison
Terminez votre repas en douceur avec nos infusions maison, préparées avec des plantes aromatiques fraîchement cueillies dans notre jardin. Des mélanges subtils de camomille apaisante, de menthe rafraîchissante et de verveine citronnée vous offrent une parenthèse de détente et de bien-être. Chaque tasse d’infusion révèle des arômes naturels et bienfaisants, parfaits pour clôturer votre expérience culinaire en toute sérénité.