Sommaire
Présentation du plat
Origine de la recette
La recette du plat emblématique que nous vous présentons aujourd’hui trouve ses origines dans la région côtière de la Bretagne, en France. C’est un mets traditionnellement préparé par les pêcheurs locaux pour célébrer les fruits de la mer fraîchement pêchés.
Ingrédients principaux
Les ingrédients principaux de ce plat exquis comprennent des moules fraîches, des pommes de terre de variété locale, de la farine de blé, des œufs fermiers, du lait entier, de la bière blonde artisanale, de l’ail frais, du persil haché finement, du sel de Guérande et du poivre fraîchement moulu.
Accompagnements traditionnels
Les accompagnements traditionnels qui subliment ce plat sont une sauce maison à base de crème fraîche, d’échalotes et de vin blanc sec, ainsi qu’une salade croquante de jeunes pousses d’épinards et de tomates cerises, assaisonnée d’une vinaigrette légère à la moutarde à l’ancienne.
Préparation
Épluchage et découpe des pommes de terre
Pour commencer la préparation de ce délicieux plat, il est essentiel de s’atteler à l’épluchage et à la découpe des pommes de terre. Choisissez des pommes de terre de qualité, de préférence de variété à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson. Munissez-vous d’un économe pour retirer la peau des pommes de terre, puis procédez à une découpe soignée en tranches régulières ou en cubes selon vos préférences.
Préparation de la pâte à frire
La pâte à frire est un élément clé de la réussite de ce plat. Dans un récipient, mélangez de la farine, de la levure chimique, du sel et du poivre. Ajoutez progressivement de l’eau tout en remuant énergiquement pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte quelques minutes pour qu’elle prenne du corps et soit prête à enrober les ingrédients à frire.
Cuisson des moules
La cuisson des moules est une étape cruciale pour sublimer ce plat. Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, plongez les pommes de terre préalablement égouttées et séchées dans la pâte à frire. Veillez à les enrober uniformément avant de les déposer délicatement dans l’huile chaude. Laissez dorer les pommes de terre des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées à souhait.
Service à volonté à Pont-de-Roide
Horaires d’ouverture
Le restaurant « À la Friture Pont-de-Roide » vous accueille tous les jours de la semaine, du lundi au dimanche, de 11h à 22h. Que ce soit pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou une pause gourmande en solo, nos portes sont ouvertes pour vous offrir une expérience culinaire inoubliable.
Tarifs et conditions
Profitez de notre formule « Service à volonté » à un tarif unique et attractif. Pour seulement 25€ par personne, vous pourrez déguster à volonté notre délicieuse friture de moules accompagnée de pommes de terre fraîchement préparées. Les boissons ne sont pas incluses dans le tarif mais vous pourrez choisir parmi notre large sélection de vins, bières et boissons non alcoolisées pour accompagner votre repas.
Les conditions de notre offre « Service à volonté » sont simples : chaque convive doit choisir la formule et les plats à partager sont servis pour l’ensemble de la table. Nous vous recommandons de réserver votre table à l’avance, surtout les week-ends et jours fériés, pour garantir votre place dans notre établissement prisé par les amateurs de cuisine de qualité.
Expérience client
Témoignages de clients satisfaits
Les témoignages des clients satisfaits de notre service à volonté à Pont-de-Roide sont unanimes. Ils louent la qualité des plats proposés, la variété des accompagnements et la convivialité de l’établissement. Certains clients ont même qualifié leur expérience de « mémorable » et ont exprimé leur désir de revenir régulièrement pour savourer nos délicieuses spécialités.
Conseils pour profiter pleinement de l’offre
Pour profiter pleinement de notre offre, il est recommandé de venir en groupe afin de partager et découvrir un maximum de saveurs. Il est également conseillé de réserver à l’avance, surtout les jours de forte affluence, pour garantir une place dans notre établissement. De plus, n’hésitez pas à demander des recommandations à notre équipe chaleureuse et professionnelle pour découvrir de nouvelles combinaisons de plats et d’accompagnements qui sauront ravir vos papilles.