Sommaire
Entrées
Salade de chèvre chaud
La salade de chèvre chaud est une entrée délicieuse et raffinée qui marie à la perfection la fraîcheur des légumes croquants avec la douceur du fromage de chèvre fondant. Sur un lit de jeunes pousses d’épinards, des rondelles de tomates juteuses et des lamelles de concombre frais, sont disposés des toasts de pain de campagne sur lesquels repose un délicieux chèvre chaud légèrement caramélisé. Le tout est sublimé par une vinaigrette maison à base de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, apportant une touche acidulée et parfumée à cette entrée gourmande.
Velouté de potiron
Le velouté de potiron est une entrée réconfortante et savoureuse, parfaite pour les journées fraîches d’automne. Préparé à partir de potiron frais, de carottes, d’oignons et de pommes de terre, ce velouté est onctueux et velouté à souhait. Agrémenté d’une pointe de crème fraîche et de quelques brins de ciboulette ciselée, il dégage des arômes subtils et une texture crémeuse qui raviront les papilles des convives. Servi chaud, ce velouté est un véritable régal pour les amateurs de soupes maison et de saveurs automnales.
Plats principaux
Boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon, plat emblématique de la cuisine française, est une préparation savoureuse à base de viande de boeuf mijotée lentement dans du vin rouge, agrémentée d’oignons, de carottes, de champignons et d’herbes aromatiques. La viande, tendre et fondante, s’imprègne des saveurs riches et profondes du vin et des légumes, offrant une explosion de goûts en bouche. Ce plat traditionnel, originaire de la région de Bourgogne, est souvent servi avec des pommes de terre vapeur ou une purée onctueuse pour accompagner cette délicieuse concoction.
Poisson du jour
Le poisson du jour, choix frais et varié du chef, est une option légère et raffinée pour les amateurs de fruits de mer. Préparé avec soin, le poisson est cuit à la perfection, préservant sa texture délicate et son goût subtil. Accompagné d’une sauce légère à base de citron et d’herbes fraîches, le poisson du jour est souvent servi avec des légumes croquants et des pommes de terre sautées pour compléter ce plat équilibré et savoureux. Chaque jour, une nouvelle proposition de poisson frais est présentée, offrant aux convives une expérience culinaire unique et exquise.
Desserts
Tarte aux pommes
La tarte aux pommes, un grand classique de la pâtisserie française, est un dessert apprécié de tous. Cette délicieuse tarte se compose d’une pâte croustillante et dorée, garnie de fines lamelles de pommes fondantes et parfumées à la cannelle. La tarte est ensuite cuite au four jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées. Servie tiède avec une boule de glace à la vanille ou une touche de crème fraîche, elle offre une explosion de saveurs sucrées et acidulées qui raviront les papilles des gourmands.
Crème brûlée
La crème brûlée, un dessert raffiné d’origine française, est une véritable symphonie de textures et de saveurs. Cette douceur exquise se compose d’une crème onctueuse à la vanille, délicatement parfumée, recouverte d’une fine couche de sucre caramélisé à la surface. Lorsqu’on plonge la cuillère dans cette crème veloutée, on découvre un contraste parfait entre la douceur de la crème et le croquant du caramel. Chaque bouchée est une véritable explosion de plaisir en bouche, offrant une expérience gustative inoubliable. La crème brûlée est souvent servie dans de petites coupelles individuelles, saupoudrée de sucre roux et caramélisée à l’aide d’un chalumeau juste avant d’être dégustée, pour une touche de gourmandise supplémentaire.